SICILIA

La Sicilia è la quarta isola più grande d’Europa, la più grande d’Italia e la più grande del Mar Mediterraneo. Oltre alla regione autonoma troviamo, oltre all’isola omonima, un gruppo di isole minori: gli arcipelaghi delle Eolie a nord-est, delle Egadi a ovest, delle Pelagie a sud-ovest, e le isole di Ustica a nord-ovest e Pantelleria a sud.

In Sicilia possiamo trovare una vasta gamma di arte, cultura e natura che vi conquisterà. È un’area con montagne predominanti e un’unione di mare e città fantastiche che hanno una propria personalità. La Sicilia è un’isola pittoresca da cartolina, di cui rimangono le tracce dei popoli che l’hanno abitata e che l’hanno resa unica.

Delizioso amalgama di influenze culinarie, la cucina siciliana si basa su alcuni prodotti locali: frutti di mare e agrumi, tonno e pesce spada, pistacchi, mandorle e ricotta. Se parlate con la cuoca settuagenaria di un ristorante di Catania, probabilmente vi confesserà che usa ancora la ricetta di sua madre per la pasta alla Norma.